Ny tsenan'ny ginger vaovao dia mandray ny fanatsarana ny kalitao

Ginger, zava-manitra tena ilaina amin'ny lakozia eran-tany, dia mahita ny fiovaovan'ny sokajy sakamalaho vaovao avy amin'ny varotra entana betsaka mankany amin'ny fifaninanana entin'ny kalitao sy manara-penitra. Ny orinasam-panodinana ara-pambolena Huaang Food Processing dia nanambara androany fa nanangana tsipika fanodinana ginger vaovao vaovao any Azia atsimo atsinanana izy ireo, natao manokana hamahana ireo teboka fanaintainan'ny indostria toy ny fihenan'ny tsimokaretina, ny fitsimoka ary ny fanangonana fibre mandritra ny fitahirizana.

Araka ny filazan'ny orinasa, ny tsipika fanodinana dia mampiasa teknolojia "pre-cooling haingana aorian'ny fijinjana + fanasokajiana sy fanasokajiana + fonosana atmosfera voafehy", manitatra ny androm-piainan'ny ginger vaovao mihoatra ny 30% sady mitahiry ny hanitra manankarena sy ny tsirony. "Mifidy sakamalaho tanora sy salantsalany nojinjaina amin'izao vanim-potoana izao izahay, misoroka ny ginger antitra mba hiantohana ny nofo malefaka sy ambany fibre. Ny andiany tsirairay dia mandalo fitsapana hamandoana sy mikrobiolojika, "hoy ny talen'ny fividianana sy ny akora ao amin'ny Huaang Food Processing.

Mikasa ny hikendry tsena toa an'i Japana, Kanada ary Afovoany Atsinanana ny orinasa miaraka amin'ny famaritana maromaro momba ny ginger vaovao, ao anatin'izany ny endrika voapoizina na efa vonona ho an'ny trano fisakafoanana sy ny lakozia afovoany.